こんにちは、ローラララです。
オンラインコミュニティ「ゆにわ塾」で開催されている
「自分の弱点を手放す・負けパターンを克服する」21日間チャレンジ中です。
チャレンジに選んだのは
「毎日ゆにわ塾の教えを学ぶ。その記録のために毎日ブログを書く」です。
今日はパンを焼きました。
また、マドレーヌも作りました。
そのことについて気づいたことがあったので書いていきます。
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パンを作る時、小麦粉をこねるのですが、
小麦粉はメーカーによってびっくりするほど感触が違います。
同じ「強力粉」でここまで違うのかと思うほどです。
また、パンは発酵させたりする工程があるので、
そのときどきで、気温や湿度などで
必要な発酵時間などが異なってきます。
食材に向き合わざるを得ないのです。
また、私はお菓子作りもするのですが、
お菓子の材料のイチゴやさつまいもなども
そのときどきに手に入れたもので甘さも酸味も水分も異なるので
レシピは参考程度で実際には目の前の食材を見るしかないです。
料理やお菓子を作ると
食材に向き合わざるを得ないし、
食材はそれぞれとても異なる個性を持っていることを認識します。
こういうことを考えながら、
あらためて料理やお菓子作りって面白いなと思いました。
これからも料理やお菓子作りの機会を増やして
食材に向き合って、
おいしいごはんやおいしいお菓子をたくさん作っていきたいなと思いました。
読んでいただいてありがとうございました。
